6 เมนูเพื่อสุขภาพทำเองได้ที่บ้านด้วย ‘หม้อทอดไร้น้ำมัน’

6 เมนูเพื่อสุขภาพทำเองได้ที่บ้านด้วย ‘หม้อทอดไร้น้ำมัน’

เพลิดเพลินกับเมนูแสนอร่อย จะคาวหรือหวานก็ทำได้ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน ทำง่าย และยังดีต่อสุขภาพ 

ผ่านช่วงกักตัวมาแล้ว แต่หลายๆ คนยังคงให้ความสนใจใน หม้อทอดไร้น้ำมัน และยังคงหาเมนูใหม่ๆ ที่อร่อย แถมยังดีต่อสุขภาพมาเอาใจคนรักและครอบครัว หรือบางคนอาจจะกำลังลดหุ่น หรือหันมาดูแลสุขภาพแล้วรู้สึกผิดกับตัวเอง ที่ต้องบริโภคไขมันที่ไม่จำเป็นเข้าไปในร่างกาย 

วันนี้เราจะมาแนะนำเมนูเพื่อสุขภาพที่ทำได้ง่ายๆ ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน แต่ก่อนจะไปพบกับเมนูเหล่านั้น เรามาทำความเข้าใจถึงข้อดีและการทำงานของเจ้าเครื่องนี้กันเถอะ

หม้อทอดไร้น้ำมัน ตัวช่วยในการดูแลสุขภาพของคุณ

อย่างที่รู้กันว่า ‘หม้อทอดไร้น้ำมัน’ ไม่ต้องใช้น้ำมันในการทำให้อาหารสุกเหมือนการทอดด้วยเครื่องใช้ไฟฟ้าแบบอื่น เช่น หม้อทอดไฟฟ้า ดังนั้นหม้อทอดไร้น้ำมัน Hafele จึงมีประโยชน์มาก สามารถรีดไขมันส่วนเกินออกจากวัตถุดิบ ซึ่งจะช่วยลดปริมาณไขมันของอาหารได้สูงถึง 75% ช่วยลดความเสี่ยงต่อการรับสารก่อมะเร็งที่เกิดจากน้ำมันที่ทอดด้วยความร้อนสูงได้ถึง 90% เมื่อเทียบกับการทอดแบบปกติ และยังช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคอื่นๆ ได้อีกด้วย เช่น ไขมันสูง และ โรคอ้วน

การทำงานของหม้อทอดไร้น้ำมัน

หม้อทอดไร้น้ำมัน (Air Fryer) ทำงานด้วยการใช้ลมร้อนในการทำให้อาหารสุก การออกแบบของหม้อด้านล่างจะมีรูปทรงคล้ายใบพัด เพื่อให้ลมร้อนจากด้านบนสะท้อนกลับขึ้นไป ช่วยให้ความร้อนหมุนเวียนได้ดี ซึ่งลมร้อนในหม้อนั้นจะกระจายตัวด้วยความร้อนเร็วสูงแบบรอบทิศทาง จึงสามารถทำให้อาหารสุกได้อย่างทั่วถึง และมีรูปร่างหน้าตาเหมือนกับอาหารที่ทอดด้วยหม้อทอดไฟฟ้า หรือทอดกับน้ำมันปกติเลยก็ว่าได้ นอกจากนี้หม้อทอดไร้น้ำมัน Hafele ยังสามารถอุ่น หรืออบอาหารได้อีกด้วย

6 เมนูเพื่อสุขภาพทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ ด้วย ‘หม้อทอดไร้น้ำมัน’

1. นักเกตอกไก่มันหวาน

วัตถุดิบ

1. อกไก่ 250 กรัม
2. อัลมอนด์ป่น 3 ช้อนโต๊ะ
3. มันหวานญี่ปุ่น 1 หัว
4. เกลือ 1 ช้อนชา
5. ผงกระเทียม 1 ช้อนชา (ถ้ามี)
6. ปาปริก้า 1 ช้อนชา (ถ้ามี)

วิธีทำ

1. นำมันหวานมานึ่งให้สุกแล้วบดให้ละเอียด
2. ผสมวัตถุดิบทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เมื่อผสมเสร็จแล้วให้นำมาปั้นเป็นชิ้นนักเกต
4. นำเข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน 20 นาที ที่ไฟอุณหภูมิ 175 องศา

เมนูนี้อร่อยและเต็มไปด้วยประโยชน์ ทั้งโปรตีนจากอกไก่ คาร์โบไฮเดรตดีๆ จากมันหวาน รวมทั้งไขมันดีจากอัลมอนด์ รับรองความฟิน รสชาติกลมกล่อมอย่าบอกใคร

2. เฟรนช์ฟรายส์บัตเตอร์นัท

วัตถุดิบ

1. บัตเตอร์นัท
2. น้ำมันมะกอก
3. เกลือ
4. ผงปรุงเครื่องเทศต่างๆตามชอบ เช่น ออริกาโน่ ปาปริก้า ผงกระเทียม บาร์บีคิว

วิธีทำ

1. นำบัตเตอร์นัทมาหั่นเป็นชิ้นๆ ให้เหมือนเฟรช์ฟรายส์
2. เทเกลือ ผงปรุงรส และ น้ำมันมะกอกลงไป
3. คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. นำใส่หม้อทอดไร้น้ำมันประมาณ 20 นาที ที่ไฟอุณหภูมิ 175 องศา

แนะนำสำหรับใครที่ชอบกินเฟรนช์ฟรายส์แล้วอยากหันมาดูแลสุขภาพ หรือแม่ๆ คนไหนที่กำลังหาเมนูเอาใจลูกที่ได้ทั้งความอร่อยและประโยชน์ บอกเลยว่าเมนูนี้เหมาะสุดๆ เพราะบัตเตอร์นัทช่วยบำรุงสายตา บำรุงกระดูก เต็มไปด้วยวิตามินซี และยังอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งอีกด้วย

3. ไข่เจียวฟูไร้น้ำมัน

วัตุดิบ

1. ไข่ไก่ 3 ฟอง
2. เกลือ / น้ำปลา

วิธีทำ 

1. ตอกไข่ใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือ หรือ น้ำปลา แล้วตีให้เข้ากัน
2. นำไข่ใส่หม้อทอดไร้น้ำมันทั้งถ้วยใช้เวลาประมาณ 15 นาที โดยใช้ไฟ ที่ 200 องศา 

เมนูนี้เอาใจคนรักเมนูไข่ที่ขี้เกียจตั้งกระทะ และต้องใช้เวลารอให้น้ำมันร้อนอีก การทำไข่เจียวด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน บอกเลยว่าง่ายและสะดวกสุดๆ แถมไม่อมน้ำอีกด้วย

4. ขนมปังโฮลวีทหน้าไก่

วัตถุดิบ

1. เนื้อไก่บดละเอียด
2. ขนมปังโฮลวีท
3. เกลือ
4. พริกไทย
5. ใบไทม์ (ถ้ามี)
6. ผงกระเทียม (ถ้ามี)

วิธีทำ

1. ปรุงรสไก่ด้วยเกลือ พริกไทย ผงกระเทียม ใบไทม์ ตามรสที่ชอบ
2. หั่นขนมปังเป็นรูปสี่เหลี่ยม ขนาดพอดีคำ
3. นำไก่ที่ปรุงรสไว้ ปาดลงไปบนขนมปัง
4. ใส่ในหม้อทอดไร้น้ำมันประมาณ 10-15 นาที ไฟ 170 องศา

เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำได้ง่ายๆ ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน จะรับประทานเปล่าๆ หรือนำมาทานคู่กับสลัด หรือจิ้มกับน้ำจิ้มสุดโปรดของเพื่อนๆ ก็ยิ่งเพิ่มความกลมกล่อมสุดๆ

5. กล้วยปิ้ง

วัตถุดิบ

1. กล้วยน้ำว้า 1 หวี

วิธีทำ

1. เปิดเครื่องพร้อมตั้งไฟที่อุณหภูมิ 200 องศา
2. คัดกล้วยน้ำว้าที่ลูกสุก เอามาหั่นเป็น 4 ท่อน
3. นำกล้วยมาเรียงใส่หม้อทอด ตั้งเวลาไว้ประมาณ 20 นาที

กล้วยเป็นอีกหนึ่งผลไม้ที่มีประโยชน์ กล้วยน้ำว้ามีธาตุเหล็กสูง ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง สามารถป้องกันโรคโลหิตจาง และยังช่วยเรื่องเลือดออกตามไรฟันได้อีก เมนูกล้วยปิ้ง ถ้าทานคู่กับน้ำจิ้มหวานๆ ตัดด้วยรสเค็มหน่อยๆ จะยิ่งอร่อยลงตัว

6. เค้กวานิลลาคีโต

วัตถุดิบ

1. เนย 55 กรัม
2. ครีมชีส 30 กรัม
3. อิริทริทอลป่น 100 กรัม (สารให้ความหวาน)
4. ซาวร์ครีม 125 กรัม (สามารถใช้โยเกิร์ตแบบไม่มีน้ำตาลแทนได้)
5. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
6. แป้งอัลมอนด์ 120 กรัม
7. ผงฟู 1 ช้อนชา
8. ไข่ 2 ฟอง

 วิธีทำ

1. นำเนยและครีมชีสไปละลายในไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที
2. เทครีมชีสและเนยลงไปในถ้วยผสม จากนั้นคนให้เข้ากัน เติมอิริทริทอล ซาวร์ครีม และกลิ่นวานิลลา แล้วคนให้เข้าเข้ากันอีกหนึ่งรอบ
3. ใส่แป้งอัลมอนด์และผงฟูลงในถ้วยผสม แล้วคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นตอกไข่ลงไปพร้อมผสมให้เข้ากัน
4. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ (ควรเช็คให้เรียบร้อยว่าพิมพ์ที่เตรียมไว้นั้นสามารถนำเขาหม้อทอดได้)
5. นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 50 นาที (เวลาอบขึ้นอยู่กับขนาดของพิมพ์ที่ใส่ ซึ่งสูตรนี้ใช้พิมพ์ปอนด์ขนาด 16.5x7.5x5.5 เซนติเมตร)

สำหรับวิธีการทำเค้กวนิลา อ่านแล้วอาจดูซับซ้อน หลายขั้นตอนกว่าเมนูอื่นๆ ที่ผ่านมา แต่บอกเลยว่ารับประกันความผอม เพราะส่วนผสมไม่มีแป้ง และน้ำตาล เพื่อนๆ สามารถนำไปใส่พิมพ์แบบไหนก็ได้ตามต้องการ และอย่าลืมเช็คให้ดีๆ ว่าเนื้อแป้งสุกแล้วก่อนนำมารับประทาน

จบไปแล้วสำหรับทั้ง 6 เมนูเพื่อสุขภาพที่ทำง่ายๆด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน รับประกันความอร่อยจนต้องทำซ้ำเลยแหละ มีประโยชน์ทั้งกับเด็กและผู้ใหญ่ เหมาะกับทุกวัย บอกเลยว่าต้องมีหม้อทอดไร้น้ำมัน Hafele ติดบ้านไว้สักเครื่องแล้ว